Casa Petrini, un espacio gastronómico que se renueva cada temporada

Casa Petrini es un proyecto enoturístico que integra Bodega, Alojamiento, Restaurant y Spa. Ubicado en el Valle de Uco, Tupungato, a tan sólo 90 minutos de la ciudad de Mendoza, frente a la majestuosa Cordillera de Los Andes y junto al Río Las Tunas.

Con la llegada de la primavera y el verano el espacio gastronómico Enrico Restó se renueva con una carta primaveral. Cabe indicar, que el nombre de este lugar hace alusión al nombre del abuelo italiano de Eduardo. Rememorando su historia es que toda la comida es ítalo-argentina y cada uno de los platos de la carta están elaborados por la chef Agustina Sundblad.

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A partir de este mes todos aquellos que vayan a almorzar o cenar a Enrico se encontrarán con nuevos platos. La carta ofrece entradas tales como langostinos grillados con palta, leche de coco echa en casa, guarapo y hojas verdes orgánicas; queso halloumi grillado con zuquinis, gajos de naranjas, berros y tomates secos; así como un chivito en baja cocción acompañado de huevo, tomate, lactonesa, rúcula y ciabatta crocante, o un capaccio de ojo de bife curado con queso 4 esquinas, alioli de yema y hojas de mizunas.

Entre los principales se destacan la colita de cuadril Wagyu, puré de papas, romesco y yuca crocante; o una pasta deliciosa como son los ñoquis a la plancha con reducción de crema, portobellos, panceta laqueada y hojas frescas de perejil; bondiola de jabalí acompañado de risotto blanco con hongos, emulsión de zanahoria y naranja; y de mar encontramos un plato exquisito como es la trucha a la plancha acompañado de coliflor, berenjenas ahumadas, tomates y espinacas salteadas con manteca avellanada.

Entre los postres, los comensales podrán elegir nuestra pavlova con frutillas hidropónicas y coulis de frutos rojos, o el volcán de chocolate con helado artesanal de mascarpone; un flan cremoso de naranja, crema ácida y praliné; o el tradicional postre italiano como es el tiramisú Enrico. Este y otros platos son los que renuevan el verano en nuestro espacio gastronómico y los cuales son acompañados por vinos de Casa Petrini.

Entre los ejemplares se destaca el vino ícono Roca Volcánica. Además, se puede degustar Casa Petrini Rosé (malbec y tannat), Lecho de Río (100% Chardonnay), Tannat, Malbec, Talud Blend de Río (malbec, tannar y petit verdot), Imán (100% malbec) y de nuestro espumante Extra Brut (100% pinot noir).

¿Querés ir?

“Enrico” en Casa Petrini

Abre todos los días

Tupungato

Reservas al 262-2301600

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