Enterate cuáles son los 19 restaurantes mendocinos donde podés comer Platos de Estación

Del 7 al 13 de mayo se llevará a cabo una nueva edición del festival gastronómico que promueve el consumo de alimentos naturales según su estacionalidad. En su 12° edición, los protagonistas serán: batata, mandarina, hongos y nueces.

De la mano de A.C.E.L.G.A. (Asociación de Cocineros y Empresarios ligados a la gastronomía argentina) llega la edición N° 12 del ciclo M.E.S.A. de Estación, una semana gastronómica en la que se difunden y promocionan los productos locales y de estación.

Es en otoño cuando aparecen en el mercado las variedades de batatas; cuando se recolectan la mayoría de los hongos silvestres; se cosechan las nueces y comienzan a llegar las primeras mandarinas a la verdulería.

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M.E.S.A. significa Menús de Estación con Sabores de Argentina. Los chefs y restaurantes participantes ofrecerán platos elaborados con los ingredientes protagonistas. Algunos arman la propuesta en forma de menú de pasos y otros en base a platos individuales.

En Mendoza, los restaurantes que participan son 19 en total:

Aires de Fuego (chefs Fabián Morales y Nacho Molina)
Bardot (Nacho Molina y Yamila Olmos)
Bröd Bakery Centro (chefs Sebastián Flores y Francisca Costanzo)
Bröd Bakery Chacras de Coria
Casa Vigil Chachingo (chef Santiago Maestre)
Casa Vigil Palmares (Sergio Caro)
Espacio Trapiche (chef Matías Castejón)
Fogón, cocina de viñedo. Bodega Lagarde (chef Lucas Olcese)
Fuente y Fonda (chef Carlos Hernández)
Josefina Restó (chef Ana Laura Ochoa)
Osadía de Crear (en la bodega Susana Balbo Wines) (Chef Asesor: Hernán Gipponi. Jefe de Cocina: Marianela Pizzonia)
Pan & Oliva. Bodega Santa Julia. Familia Zuccardi (chef Matías Aldasoro)
Pez Globo (chef Nacho Molina)
Pie De Cuba (chef Nacho Molina y Nicolás Heras)
Restaurante Casarena (chef Gastón Peletier)
Restaurante La Vid. Bodega Norton (chef Patricia Suárez Roggerone)
Restaurante Bodega Ruca Malen (chef Juan Ventureyra)
Restaurant Finca Agostino (chef Pablo Torres y Carlos Torres)
Unión 777 (chef Graciana Solari)

Como viene sucediendo en las últimas ediciones, la feria cada vez cuenta con mayor convocatoria en participantes a lo largo del país. Esta vez, la semana gastronómica se realizará en Buenos Aires, Córdoba, Mar del Plata, Mendoza, Rosario, San Martín de los Andes, Neuquén capital, San Patricio del Chañar y Cipolletti.

La primera edición fue allá por el invierno de 2016 y, desde entonces, en cada temporada se destacaron distintos productos, participaron cocineros, restaurantes, productores, expertos y comensales.

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