Cada vez más restaurantes mendocinos se suman a M.E.S.A. de Estación

 A.C.E.L.G.A. anuncia la 10ma. edición del ciclo M.E.S.A. de Estación, semana gastronómica que cuenta con el apoyo de HSBC Modo Mesa en la promoción y difusión de los productos locales y de estación. Para esta MESA de PRIMAVERA se destacan cuatro productos representantes de la temporada: GARBANZOS, ESPÁRRAGOS, FRUTILLAS y MORAS.

Es en primavera cuando los garbanzos están listos para ser cosechados, es tiempo de frutillas y moras (zarzamoras) y también es el momento para disfrutar de los espárragos.
Como ya sucedió en la edición de invierno, MESA de Estación y HSBC Modo Mesa se unen a partir de objetivos y valores compartidos para invitar a los comensales a conectar con los sabores de los platos realizados con productos regionales de calidad cuando se encuentran en su temporada apropiada.

Mesa de Estación

HSBC Modo Mesa es la propuesta gastronómica desarrollada por HSBC con el objetivo de recuperar la conexión y los valores de las personas a la hora de sentarse en la mesa a compartir un momento, invitando a desconectar los celulares por un rato para volver a conectarnos con los sabores.

Mesa de Estación también cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, un programa de Gobierno que busca impulsar a la Ciudad de Buenos Aires como la Capital gastronómica de América Latina. Su objetivo es posicionar a la Ciudad como un lugar de encuentro en donde familias, amigos y enamorados se reúnan alrededor de la mesa a comer y disfrutar los sabores de nuestra cultura.

En palabras de los organizadores

Luis Morandi, ex presidente de ACELGA, actual propietario de BASA y Gran Bar Danzón: “MESA de Estación celebra su 10ma. edición, quiero destacar el compromiso de todos los que participaron de este ciclo desde sus comienzos, en invierno de 2016, y de todos lo que seguirán sumándose en el futuro. Empezamos en Buenos Aires y ahora MESA ya sucede también en Mendoza, Rosario y San Martín de los Andes. Quiero darle la bienvenida a Neuquén y espero continuar nombrando a muchas más ciudades del país en las próximas ediciones. A través de MESA tenemos la posibilidad de conocer más sobre productos, estar en contacto con productores de distintas regiones; escuchar la palabra de los expertos y disfrutar de la creatividad de todos los chefs y restaurantes. Es un honor para mí presentar una vez más la MESA de Primavera”.

Julián Díaz, propietario de 878 Bar, Los Galgos y La Fuerza, comenta: “Me encanta esta MESA de Primavera porque nos permite poner en valor productos como los garbanzos, estas legumbres que debemos consumir mucho más. Actualmente, el hummus se ha vuelto bastante fácil de encontrar y siempre comimos fainá, pero hay mil recetas más para usarlos. Espero probar muchos platos y menús originales que harán los chefs que participan en esta edición. Además, elegimos frutillas y moras, dos delicias que ofrecen lo mejor de su sabor en esta temporada. Y vuelven los espárragos, frágiles y exquisitos, que tantas posibilidades proponen a la mesa. Queremos que disfruten de las propuestas de los restaurantes y que también utilicen estos productos para cocinar en casa, porque es ahora cuando están en su mejor momento. Los esperamos en MESA”.

Restaurantes Mendocinos

Bardot (Ignacio Molina y Fabián Morales) – Bröd Bakery (Centro y Chacras de Coria) (Sebastián Flores y Francisca Costanzo) – El Porvenir (Nicolás Bedorrou) – Espacio Trapiche (Matías Castejón) – Fogón, cocina de viñedo – Bodega Lagarde (Lucas Olcese) – Josefina Restó (Ana Laura Ochoa y José Sánchez) – Osadía de Crear (en la bodega Susana Balbo Wines) (Chef Asesor: Hernán Gipponi. Jefe de Cocina: Marianela Pizzonia) – Pan & Oliva-Bodega Santa Julia–Familia Zuccardi (Matías Aldasoro) – Pie de cuba (Ignacio Molina y Nicolás Heras) – Renacer De Bodega Renacer (Sebastián Weigandt) – Restaurante Casarena (Gastón Peletier) – Restaurante La Vid – Bodega Norton (Patricia Suárez Roggerone) – Restaurante Bodega Ruca Malen (Juan Ventureyra) – Restaurant Finca Agostino (Pablo Torres y Carlos Torres) – Siete cocinas (Pablo Del Río) – Unión 777 (Graciana Solari).

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