Supernova: la bomba secreta de Melipal

Bodega Melipal tiene varios vinos inolvidables, pero recientemente probamos el original “Supernova I 2015”, compuesto por Malbec en un 50% y Cabernet Franc en el 50%. Sus uvas son de Agrelo, de viñedos plantados en 2003. La enóloga responsable es Victoria Pons y su precio seguido es de $400.

Este vino es suave, algo dulce y untuoso. El año qué pasó en barricas de roble francés le otorgó un cuerpo y un peso ideales, tanto para beberlo solo como para acompañar carnes o pastas.

La elaboración se hizo mediante cofermentación.

Se cosechan tanto el Malbec como el Cabernet Franc en su punto óptimo de madurez, el mismo día y se maceran en frío de 5 a7 días, ambos varietales juntos en el mismo  tanque de acero inoxidable.

“Supernova 2015, es lo nuevo de Melipal. Es un Malbec – Cabernet Frac en iguales proporciones que nos gustó mucho y decidimos embotellarlo para ofrecer una pequeña partida al mercado interno. Son solo 4000 botellas”, explicó Pons en agosto del año pasado, a poco días del lanzamiento de Supernova I.

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