Paso a paso: así es el menú de Tegui en SuperUco

El restaurante número uno de la Argentina, Tegui, desembarcó en Mendoza y quedan algunos días para disfrutar de esta experiencia gastronómica única. El día de cierre es el 7 de abril.

El dueño del restó es Germán Martitegui, decidió traer a todo su equipo de Buenos Aires, y están realizando esta aventura en la bodega SuperUco, que es de los hermanos Michelini, y está ubicada en The Vines, en Tunuyán.

El menú es de 8 pasos y cuesta $2.800 por persona. Solo se puede acceder con reserva previa en http://www.tegui.com.ar. De esta manera, el celebrado chef empieza a festejar los primeros 10 años desde la apertura de Tegui.

Tomate mendocino al horno de barro

El menú tiene pasos conformados por pequeñas, pero deliciosas porciones. ¿Un dato? La marca Villavicencio creó una partida de 4.000 botellas con un blend de aguas exclusivo para esta ocasión. Asimismo, Nespresso aportó un café con granos provenientes del Monte Kilimanjaro, el cual -al igual que Tunuyán- está a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar.

Gallina, Caldo y Raspadita

El menú

*Parra, Pistacho y Limón

*Melón, Sandía, Ruibarbo y Membrillo

*Tomate

*Durazno, Zapallo y Tomillo

*Ricota, Hinojo y Pinchadita

*Trucha, Almendra, Higo y Azafrán

*Gallina, Caldo y Raspadita

*Cabrito y Parra

*Uvas y Vert-Jus

*Tuna, Cabra, Café Kilimanjaro

Cabrito y Parra

El plato que más nos gustó fue el Cabrito y la Parra aunque el Durazno con Zapallo y Tomillo también fue inolvidable. Pocas veces disfrutamos tanto el aroma de un plato como en esta oportunidad, cuando llegó a la mesa la Trucha con Almendra, gracias al ahumado de la jarilla.

Melón, Sandía, Ruibarbo y Membrillo

Todos los productos utilizados en el menú son 100% mendocinos y provienen de una distancia menor a los 100 kilómetros.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s