El chef de Alo´s cocina en Casa de Uco

Alejandro Féraud, chef y dueño del reconocido restaurante porteño Alo’s, estará cocinando en Casa de Uco este miércoles 28 de febrero. La cita será a las 20 y se ofrecerá un menú de 7 pasos con productos locales, maridado con vinos de Casa de Uco. Cocinará acompañado por Martín Gómez Maciel, jefe de cocina, y la sommelier Camila Lapido.

El menú

*Tomate – queso de cabra – olivas negras
* Trucha – sandía – jalapeño
*Orecchiette – zucchini – parmesano
*Chivo – cebolla – papa – hierbas
*Magret de pato – cerezas – tahine
*Ruibarbo – té verde – cedrón
*Moras – chocolate blanco – pistacho

Féraud sueña desde la escuela secundaria con estar entre los fuegos. Sus estudios terciarios en la escuela de Maussi Sebess fueron el puntapié que lo llevaría años más tarde a nutrirse de la sabiduría gastronómica de Francia y obtener el Diplome Superieur en École Ritz Escoffier, de París.

De espíritu inquieto, recorrió las cocinas de distintos restaurantes del mundo: Buenos Aires, España, Nueva Zelanda, Francia y Tailandia. Hoy en día, da rienda suelta a su proyecto Alo’s de propia autoría, con un gran equipo de entendidos y profesionales.

Cada integrante fusiona su pasión y la excelencia de su trayectoria dando forma a una cocina con sello propio, simple, aunque llena de detalles y muy creativa, elaborada con productos de primerísima calidad y fina técnica culinaria.

Casa de Uco Vineyards & Wine Resort es el resultado de una gran visión, inspirada en la naturaleza única del Valle de Uco, cuna de los mejores vinos de la Argentina.

Situada sobre una finca de 320 hectáreas, está integrada por un desarrollo de viñedos privados, un conjunto de lotes destinados a villas privadas entre viñas, una bodega y un Wine Resort exclusivo que invita a participar de la experiencia de un viñedo en el majestuoso entorno de la Cordillera de los Andes, sumando servicios exclusivos y diversión en contacto con la naturaleza.

¿Querés ir?

Alo´s en Casa de Uco

Miércoles 28/2, a las 20

Casa de Uco Vineyards & Wine Resort

Ruta Provincial 94 km 14,5, Valle de Uco

Reservas al 54​ 261​ ​4769 ​831 o sommelier@casadeuco.com

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