Cuatro delicias del último Masters of Food & Wine del año

Se realizó en Park Hyatt Mendoza el último Masters of Food & Wine del año y hubo varios puestos gastronómicos interesantes. La parte musical estuvo a cargo de Deborah Dixon y Rano Sarbach.

Los chefs que estuvieron presentes fueron: Santiago López (Clos de Chacras); Luciano García; Martín Lukesch (Knock); Mariano Gallego (Brindillas); Matías Podesta (Casona 1981) y Nicolás Bedorrou (El Porvenir).

En tanto que los chefs anfitriones fueron Enrique Palacios, Cristian Nieva, Montse Martiarena y Walter Godoy.

Yo Invito probó todos los platos y elieigó los cuatro más destacados de la noche.

1. Montse Martiarena (chef de eventos de Park Hyatt Mendoza):Langostinos sobre papa crujiente, queso mascarpone y palta. Fue uno de los platos más celebrados de la noche y estaba muy bien presentado. ¡Inolvidable!

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2. Nicolás Bedorrou (El Porvenir): Chivo en cocción larga. Provoleta de cabra en mermelada de tomates. Puré de papa al carbón y pickle de cereza. Este plato generó sensación y la cola más larga de la velada. Nicolás y el resto del equipo ¡no daban a basto!

3. Mariano Gallego (Brindillas):Croqueta de hongos de pino; Galleta de arroz y soja, trucha curada y espuma de pepino. Celebramos que uno de los mejores restaurantes de Mendoza haya participado en este evento para que más mendocinos lo conozcan y se animen a visitarlo. La opción que prepararon es parte de su actual menú. ¡Una delicia!

4. Martín Lukesch (Knock, Bs As):Huevo de campo, espárragos trigueros, espuma de papa y ajos confitados. Un plato fresco y apto para celíacos. Ideal para la primavera.

Por su parte, las bodegas que ofrecieron sus vinos fueron: Casarena, Rutini Wines, Bodega Piatelli, Ruca Malen, Bodega Monteviejo, Zuccardi Valle de Uco, Las Perdices, Clos de Chacras, Fabre Montmayu, Domaine Bousquet y Viña Cobos.

El ciclo Master of Foods & Wine regresará en abril del año que viene.

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