Entre Dos: alfajores mendocinos fueron elegidos los mejores del país

Los alfajores mendocinos Entre Dos, que se fabrican en Blanco Encalada, deleitaron el paladar de los catadores especializados en la 20° Fiesta Nacional del Alfajor, que se celebró el fin de semana en La Falda, en Córdoba. La marca local obtuvo el primer puesto en la categoría “Alfajor más rico” de chocolate.

Uno de los secretos de esta receta, que es 100% casera, es que el 50% del peso del alfajor es dulce de leche. Además, está hecho con chocolate de alta calidad y tapas elaboradas con una receta artesanal.

Ariel Fabrizio y Constanza Carcaño empezaron con este emprendimiento en su casa, en el 2008. Fabricaban cuatro docenas al principio y hoy producen unos 6000 alfajores diarios. En 2014, abrieron su propia fábrica en Blanco Encalada, donde además tienen una confitería muy coqueta para ir a tomar el té y probar delicias.

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