Almorzar en Bodega Diamandes: experiencia completa frente a la cordillera

Bodega DiamAndes tiene restaurante. No todos lo saben y es hora de que eso cambie. Se trata de un espacio minimalista, súper moderno e ideal para hacerse una escapadita para probar riquísimos vinos y gastronomía que acompaña.

Se puede visitar cualquier día de la semana (abren de lunes a lunes), a la hora del almuerzo y el menú de pasos cuesta $820 por persona. Si solo se quiere hacer la visita guiada con degustación, el precio es de $275.

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Diamandes es una bodega de capitales franceses y pertenece al grupo Clos de los Siete, que comanda el maestro Michele Rolland. Realizan vinos de primer nivel y son una de las bodegas que más invirtió en tecnología de punta en el último tiempo.

La arquitectura de la bodega es espectacular y el edificio está construido a desnivel. Las mentes detrás este espacio arquitectónico fueron el dúo Bórmida & Yanzón.

El almuerzo

Fuimos a visitar la bodega un miércoles al mediodía y estaba lleno. Hay lugar para apenas 20 personas.

El menú es de cuatro tiempos y cambia cada seis meses. A la hora del principal, se puede elegir entre tres opciones, de las cuales una siempre es apta para vegetarianos. Además, hay opciones para celíacos.

Paso I

Tapeo con DiamAndes de Uco Viognier

Paso II

Gnocchis a la romana con crema de champignones y espuma de parmesano con DiamAndes de Uco Gran Chardonnay

Paso III

Risotto de vegetales orgánicos / Filet de vaca grillado / Lomo de cerdo al horno en Chardonnay con DiamAndes de Uco Malbec y DiamAndes de Uco Cabernet Sauvignon

En este punto, que es el principal, nos encantó la idea de poder probar dos tintos y descubrir uno mismo qué maridaje va mejor.

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Granita de DiamAndina

Paso IV

Torta de peras con salsa de chocolate/ Queso con pan de nuez con DiamAndes de Uco Grande Reserve

El almuerzo y la experiencia se completa con la impresionante vista a la montaña que ofrece el salón. En el centro del lugar, hay un juego de sillones, que resulta ideal para disfrutar de un café final para cerrar la visita.

En invierno, visitar este espacio es genial. Eso sí, en verano, los jardines y plazas son espectaculares.

¿Un dato? Los blancos de esta bodega son ¡una bomba!

 

¿Querés ir?

Bodega Diamandes

Todos los días, de 10 a 18

Clodomiro Silva s /n° – Vista Flores, Tunuyán

261-6575472

visitas@diamandes.com

 

 

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