Te contamos qué comerán los VIP de la Cumbre del Mercosur en Los Toneles 

Mendoza es nuevamente sede de la Cumbre del Mercosur y la bodega en la que cenarán las autoridades es Los Toneles, ubicada en Guaymallén. Eso será el jueves y habrá un fuerte operativo de seguridad.


 La gastronomía de la Gala de Cancilleres y Ministros estará a cargo de Abrasado, el único restaurante de Cuyo que ofrece Dry Aged Beef (carnes maduradas). 

La carne, centro del paradigma culinario argentino, será la estrella y cada plato estará maridado con los vinos de la bodega.

 El objetivo es expresar, a través de esta cena de gala, la experiencia más auténtica que Mendoza tiene para ofrecer.

Recepción

Fríos

  • Geisha de salmón y crema de jengibre
  • Rol de cherry confit y zucchini
  • Bruschetta de jamón serrano y rúcula con aceite de oliva LAUR

 Calientes

  • Mini pastel de entraña
  • Voul a vent de 4 quesos
  • Pincho de carne madurada y panceta
  • Shot de salchicha parrillera y aire de chimichurri

 Maridado con Gran Tonel 137 Malbec (93 puntos Robert Parker y 95 puntos Descorchados) y espumoso Crazy For You.

Primer paso

Trucha UCO: Trucha salmonada con ensalada de quínoa, cítricos y salsa beamesa de pomelo.

Maridado con Mosquita Muerta, Blend de blancas (90 puntos Robert Parker y 94 puntos Descorchados).

 Segundo paso

Filet madurado con verduras asadas, mezclum de verdes y reducción de Malbec.

Maridado con Sapo de otro pozo, Blend de tintas (92 puntos Robert Parker).

Postre

Flan con dulce de leche, almíbar de tomillo, confitura de naranja y pomelo.

Maridado con espumoso Tonel 46 Extra Brut.

 Café y petit fours

Maicenitas de dulce de leche y coco, mini pastelitos rellenos de dulce de membrillo y trufa de chocolate.

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