Tendencias cocteleras para días de invierno

Tomar algo al aire libre es siempre un buen plan esas noches de calor y brisa cálida. Parecería ser imposible repetir el plan en invierno pero, afortunadamente, son varios los ingredientes esperando a que llegue el frío para sumarse a la lista de insumos ideales para un anhelado cocktail invernal.

El invierno invita a quedarse puertas adentro, con ganas de beber algo que aumente la temperatura corporal. En este caso, cuando el clima no acompaña, se opta por cocktails que lleven mayor graduación alcohólica, donde su principal ingrediente sea el licor.

Atienza
Sebastián Atienza, bartender y embajador de Campari

“Para combatir el frío generalmente utilizamos licores anisados con base de ajenjo, como el absenta, o los cremosos para cocktails calientes. La clave está en elegir licores dulces ya que el azúcar siempre da calor al cuerpo“, señaló Sebastián Atienza, bartender y embajador de Campari.

 Además, en esta temporada vuelven con fuerza los higos y membrillos, dos frutas dulces que se alinean perfecto con el chocolate y los frutos secos.

Otra tendencia en ascenso son los cocktails calientes, también llamados Hot Toddys, que incluyen café, leche y crema. Las frutas más utilizadas de junio a octubre son la pera y la manzana; reemplazando los cítricos veraniegos.

 Por otro lado, la bebida que empieza a irrumpir en la coctelería invernal es el vino. Blancos, rosado

Tendencias cocteleras para días de invierno

Negroni Sporco

Método: Refrescado

30 ml Campari

25 ml Gin Mare

30 ml Cinzano Rosso 1757 de Albahaca

10 ml Salmuera de alcaparras

Garnish: Albahaca y Alcaparra

Hielo: Trozo

Vaso: Old fashioned

Sporco Negroni
Sporco Negroni

Espuma de Negroni  

Método: Batido

25 ml Gin

25 ml Campari

25 ml Cynar

50 ml Jugo de Pomelo

1 clara de Huevo

Garnish: Rodaja de Pomelo y Menta

Hielo: Entero

Vaso: Copón Redondo

Empuma de Negroni
Espuma de Negroni

Café Nero  

Método: Batido

25 ml Whisky

25 ml Campari

25 ml Cynar

1 café expresso

10 ml Licor de Café

Garnish: Pimienta y granos de Café

Hielo: Sin Hielo

Vaso: Copa Coupe

Café Nero (1)
Café Nero
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