Nadia Harón en Monteviejo: tapas frente a la cordillera

La chef Nadia Harón es la nueva responsable de Espacio Monteviejo, el restaurante ubicado en el interior de esa bodega de Tunuyán, que forma parte de Clos de los Siete.

La española, quien inició su carrera culinaria cuando se mudó a Mendoza, renovó el menú y maridó su cocina mediterránea con los vinos del enólogo mendocino Marcelo Pelleriti.

Yo Invito estuvo en la presentación oficial de este primer menú y en esta nota, te contamos los detalles.

Henri Parent, dueño de Monteviejo, Nadia Harón y el enólogo Marcelo Pelleriti.

Al visitar Monteviejo y quedarse a comer, el equipo ofrece dos opciones: un menú de tapas y copa de vino, que cuesta $450, y uno de tres pasos, maridado con tres vinos diferentes, que sale $700.

Las tapas: toque español en Mendoza

Harón ideó tapas ideales para maridar con los vinos Petite Fleur Chardonnay y Petite Fleur Blend. Hablamos de Croquetas de verduras y azafrán con emulsión de limón; Triángulos de masa philo rellenos de pastel de camote y Brick de papa con jamón y huevo.

“En vez de utilizar algunos de los platos que he presentado en los últimos años, en Monteviejo me inspiré tanto que terminé creando recetas únicas para este lugar tan especial”, le contó la chef a Yo Invito.

Brick de papa con jamón y huevo.

El menú de pasos: comida reconfortante para el invierno

En invierno, pocos lugares son mejores que Monteviejo. Es la bodega que tiene la mejor terraza de Mendoza y su restaurante aprovecha al máximo los alrededores para enamorar a sus visitantes.

El primer paso del menú invernal, que se servirá por los próximos tres meses, es un Paté de queso azul con gelatina de sidra y nueces del Valle de Uco, acompañado de un Shot de sopa zapallo. El maridaje en este punto se realiza con Lindaflor Chardonnay 2015.

Paté de queso azul con gelatina de sidra y nueces del Valle de Uco.

A la hora del principal, se puede elegir entre Risotto con texturas de berenjenas; Ternera braceada, polenta y su demiglase al vino tinto o Filet con verduras. Dependiendo de la elección, se acompaña con Clos de los 7 2011 o Lindaflor Malbec 2005.

Ternera braceada, polenta y su demiglase al vino tinto

 El postre es un Tibio de dulce de leche con peras al chardonnay maridado con un Petite Fleur Torrontés 2015.

“Este menú es la base de lo que estaremos ofreciendo durante el invierno, pero los platos irán variando. Es por eso que la carta se imprime todos los días, dependiendo de la calidad de los productos de estación”, agregó Nadia.

Tibio de dulce de leche con peras al chardonnay.

¿Querés ir?

Espacio Monteviejo

Clodomiro Silva S/N, Vista Flores, Tunuyán

Menú de tapas: $450

Menú de pasos: $700

Reservas al 02622 42-2209

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