Mariano Di Paola: “Queremos hacer vinos frescos, frutados y complejos”

Mariano Di Paola, enólogo de Rutini Wines, aseguró que la de 2017 fue una gran cosecha en comparación con las de los últimos 3 años, en donde la producción de las vides sufrió una serie de dificultades debido a las abundantes lluvias. 

Si bien hubo una merma muy grande por las heladas de septiembre y octubre, y alguno que otro viento zonda, Mariano afirmó que fue una “cosecha excelente con muy buena calidad”.

Los factores que contribuyeron a que la cosecha 2017 rompiera con la tendencia fueron: se cosechó un promedio de 40 quintales por hectárea -dependiendo del viñedo- con gran sanidad y calidad.
Las expectativas de Rutini Wines para este año, según Di Paola, son las de seguir creciendo en ventas, desarrollando nuevos productos y adaptándolos al nuevo tipo de consumidor.

“Hacer productos frescos frutados y complejos, sin perder el estilo fino y elegante que caracteriza a Rutini Wines”. 

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