Limón: el ingrediente secreto de Vanina Chimeno 

Todo el que ha comido en María Antonieta sabe que se trata de una de las cocinas más ricas y pensadas de Mendoza. Sus pastas, ensaladas y tartas bastan para que uno se haga adicta a ese restorán ubicado en Avenida Belgrano, de Ciudad.

Sus platos están muy bien condimentados y se caracterizan por ser abundantes, pero livianos a la vez.

¿Cuál será el secreto para que todo le salga tan rido a su creadora,  Vanina Chimeno?

Cualquiera diría que es la mano de esta chef sanrafaelina, pero también hay un ingrediente clave: el limón.

“Es muy italiano el tema del limón y yo amo la cocina italiana. ¡Es la mejor del planeta!”, le contó recientemente a Yo Invito.


“Con el tiempo y la experiencia, me di cuenta de que es un sabor que le va bien a todo y que no todos detectan. A veces, la gente siente que un plato tiene algo que les encanta, pero no saben qué es y ese juego me divierte”, agregó la empresaria de 38 años, que también es propietaria de la pizzería Orégano.

Solo para darse una idea de lo bien que le va el limón a sus creaciones, basta la reflexión que ella mismo ofreció: “Al principio, mis cocineros me criticaban, pero ahora todos cocinan con limón. Es un toque sutil, pero hace los platos diferentes”.

¿Querés ir?

María Antonieta

Avenida Belgrano 1069, Ciudad

De lunes a sábado, de 8 a 0

Domingos de 10 a 16

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