¡Dos mendocinos son los campeones nacionales del asado!

El mendocino Carlos Gallardo y su ayudante, Francisco Araya, resultaron ganadores del Primer Campeonato Federal del Asado, que fue organizado por la Ciudad de Buenos Aires y la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos.

La competencia se realizó el domingo 9/10 en plena avenida 9 de Julio, en Buenos Aires, y la convocatoria fue multitudinaria.

PH: Ciudad de Bs As

Es la primera vez que se hace a nivel nacional un evento de esta naturaleza y Mendoza se quedó con el premio máximo, ya que participaron representantes de todas las provincias del país y Capital Federal.

El ganador, Gallardo, trabajó antes en lugares como el hotel Uspallata, el hotel Aconcagua y ahora es chef del hotel Puerta del Sol.

El desafío

El domingo, la pareja de parrilleros, que trabaja codo a codo desde hace 20 años, tuvo que asar un kilo y medio de carne en una hora y media.

Había que preparar la colita de cuadril jugosa, la tira de asado cocido y el vacío a punto.

En tanto que las achuras que tuvieron que hacer fueron: riñón y molleja, chorizo así como los extra provoleta, berenjena y morrones verde y rojo.

¿Un dato? También se quedaron con el premio a la mejor provoleta. ¡Habrá que probarla!

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